• Alzheimer’lı hasta için yemek hazırlamak

    Alzheimer hastalığı, ilerleyen belirtileri ile kişinin yemek yeme alışkanlıklarında değişikliklere sebep olacaktır. Kişi farklı nedenlerden olayı iştahını kaybedebilir veya aşırı yemek yiyebilir. Böyle durumlarda yakınlarına bakım veren kişiler gözlem yapmalı ve davranış sebeplerini araştırarak hekimlerine danışmalıdırlar. Örneğin kişinin depresyona girmesi yemeğe karşı ilgisini azaltabilir veya kişi gün içinde yeteri kadar hareket etmiyorsa açlık hissetmiyor olabilir, aynı şekilde kişinin gün içerisinde yemek yediğini hatırlamıyor olması aynı öğünü tekrar tekrar yemesine sebep olabilir.

    Bakım verenler için Alzheimer hastasının mümkün olduğu kadar uzun süre boyunca kendi kendine yemek yemesi için teşvik etmek çok önemlidir. Bunun için kişinin yemek yemesini kolaylaştıracak bazı ürünler kullanılabilir, aşağıdaki resimde göreceğiniz üzere Alzheimer hastası için özel olarak tasarlanmış fincan, bardak, tabak, kaşık ve tepsi gibi ürünler bulunmaktadır.

    Alzheimer hastası için yemek sunumu

    Aşağıdaki listede evdeki Alzheimer’lı yakınının yemeklerini hazırlayan kişiler için hazırladığımız öneriler yer alıyor:

    Beslenme önerileri:

    • Aşırı yağlı, şekerli gıdalardan ve aşırı tuz kullanımından uzak durulmalı
    • Çorba, meyve suyu, ayran, süt, hoşaf, ıhlamur gibi sıvı veya püre, muhallebi gibi yarı sıvı gıdalar tercih edebilirsiniz
    • Ara öğünlerde küçük dilimler halinde taze veya kurutulmuş sebze ve meyve sunulmalı
    • Kabızlığı önlemesi yönünden lif zengini gıdalara ağırlık verilmeli
    • Hastalıkla birlikte kişiler daha baharatlı veya tatlı yiyeceklere yönelebilirler. Bunun için yiyeceklere bir parça baharat veya şeker eklenebilir veya yemekler tatlı veya baharatlı soslarla servis edilebilir
    • Hastaların tatlıya yönelimlerinden dolayı her menüye bir tatlı eklenebilir, özellikle kolay yenildiği için puding tercih edilebilir

     

    Sunum önerileri:

    • Yemekler kırılmayacak araç-gereçler, plastik tabak-çanak gibi ile servis edilmeli
    • Masanın üzerine kaymaz Amerikan Servisler veya plastik bir masa örtüsü serin ve tabak yerine çanak kullanın. Tabakları koyu renk seçmeniz daha iyi görmesini sağlayacaktır.
    • Yakınınızın bardaktan içmek yerine pipet veya kapaklı fincan kullanması ve düz tabak yerine derin tabaklarda yemek yemesi daha kolay olacaktır
    • Yakınınız çatal bıçak kullanmak zorlanıyorsa, yemekleri sadece kaşık kullanarak veya eliyle yiyebileceği şekilde hazırlayabilirsiniz
    • Yemekler çok sıcak veya çok soğuk olmamalı
    • Çiğnemesi ve yutması kolay olan gıdalar sunulmalı, örneğin tavuk ve et gibi yiyecekler parçalanarak sunulmalı
    • Görüntü olarak renkli yemekler (mesela meyve salatası) ilgi çekici olacak ve yeme hissini artıracaktır
    • Gün içerinde sık sık küçük öğünler şeklinde atıştırılacak türde yiyecekler sunmanız, yakınınızın iştah problemine çözüm olabilir.

     

    Yemek örnekleri:

    • Küçük parçalar halinde kesilmiş ekmek ve tost çeşitleri, peynirli krakerler, bisküviler
    • Hamburger, köfte veya biftek parçaları
    • İyice haşlanıp, parçalar halinde kesilmiş yumurta
    • Parçalanıp küçültülmüş meyve ve sebzeler (haşlanmış patates, karnabahar, brokoli parçaları, salatalık dilimleri, kuru meyveler)
    • Tereyağlı yemek, reçel veya marmelat
    • Taze meyve veya meyve salatası
    • Meyveli yoğurt
    • Meyveli pudding veya turta
    • Çeri domates ve salatalık dilimleri eşliğinde sunulan sandviçler
    • İçine ekmek parçaları doğranmış ve fincana konulmuş çorba
    • Salata
    • Haşlanmış tavuk göğsü parçaları, fırın patates, brokoli ve havuç
    • Balık köftesi, kılçıkları temizlenip parçalanmış balık eti, patates cipsi
    • Dilimlenmiş kiş, haşlanmış patates, taze fasulye ve havuç veya salata

     

    Okuduğunuz için teşekkürler. →